Bassau – Cassia eller Kassiakanel

Cassia eller Kassiakanel

Botanisk navn: Cinnamomum cassia

Oprindelse: Kina

Olien er udvundet ved damp destillation af grene og bark.

Cassia eller Kassiakanel er navnet på et pulver, der laves af bark fra et træ i kanelslægten. Barken bruges hovedsageligt som krydderi, og smagen er meget lig ægte kanel, der stammer fra den nære slægtning, træet Cinnamomum verum.