Aromen – Juniper berry

Juniper berry

Botanisk navn: Juniperus oxycedrus

Oprindelse: Bulgarien

Udvindelse: Dampdestilation af bark og grene.

Et enebær er den kvindelige frøkegle som de forskellige arter af enebær danner. Det er ikke et ægte bær, men en kogle med usædvanligt kødfulde og sammensmeltede skæl, som giver den et bærlignende udseende.