Aromen – Bergamotte

Bergamotte

Botanisk navn: Citrus aurantium ssp. bergamia

Oprindelse: Italien

Udvindelse: Koldpresning af skallen.

Fra frugtens skal presses en æterisk olie, bergamotolie. Den er gul eller grøn af farve, og har en citrusagtig duft og bitter smag.

Bergamotolie bruges til fremstilling af parfume og som dufttilsætning i kosmetik. Den bruges også som smagstilsætning. For mange vil smagen være kendt fra Earl-grey-te eller altheabolsjer.